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做法
1.香菇洗净，切成小块；猪里脊肉洗净切成薄片，用盐、鸡蛋清抓渍后再用淀粉上浆。
2.起锅倒入植物油烧热，放入里脊肉片滑散后捞出沥油。
3.在锅底留油，爆香葱段，再放入香菇、胡萝卜片、盐和里脊片翻炒，再加水淀粉勾芡，淋香油翻炒出锅即可。
韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐1克，植物油20克。
做法
1.将韭菜清洗干净，切成末。
2.鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀。
3.锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。
4.锅中倒油，加入韭菜末，快熟的时候倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
清炒三丝
原料：土豆1个，胡萝卜1/2根，芹菜1小棵，花生油、精盐、香醋、淀粉、葱、姜各适量。
做法
1.将土豆、胡萝卜和芹菜洗净后切成丝状，用沸水焯烫，变色即捞出，用凉水过凉，然后沥去水分备用。
2.葱、姜切末，锅中加底油，烧热后用葱、姜炝锅，放入焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋、加精盐，勾少许芡出锅即可。
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